寧夏志輝源石酒莊。新華社記者馮開(kāi)華攝

北緯38度是世界公認的釀酒葡萄種植“黃金地帶”，分布著(zhù)全球知名的葡萄酒產(chǎn)區，寧夏賀蘭山東麓恰好在這一黃金地帶上。

今年6月，習近平總書(shū)記在寧夏考察時(shí)強調，隨著(zhù)人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區治理、加強生態(tài)恢復結合起來(lái)，提高技術(shù)水平，增加文化內涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。

寧夏堅決貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記的重要指示，以建設黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展先行區為統攬，針對葡萄酒等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)組建專(zhuān)班，由省級領(lǐng)導干部包抓重點(diǎn)企業(yè)?！凹涌炱咸丫飘a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是使命所系、優(yōu)勢所在、轉型所需、大勢所趨、開(kāi)放所依?！睂幭幕刈遄灾螀^黨委常委、秘書(shū)長(cháng)趙永清說(shuō)，“我們要堅持國際化視野、高端化定位，區域化布局、集約化提升，產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)、融合化發(fā)展，市場(chǎng)化機制、品牌化營(yíng)銷(xiāo)，數字化管理、智能化重塑，把賀蘭山東麓打造成為聞名遐邇的‘葡萄酒之都’，讓寧夏葡萄酒‘當驚世界殊’?！?/p>

世界葡萄酒版圖上的“新勢能”

中國西北內陸，嵯峨綿延的賀蘭山隔擋了騰格里沙漠的狂風(fēng)與黃沙，抵擋了西伯利亞的寒冷空氣。背對沙漠與寒流，賀蘭山與黃河合圍的土地上，擁有1100米左右種植釀酒葡萄的“黃金海拔”，降水量適中和黃河水灌溉造就了這里“年年都是好年份”，晝夜溫差大、水熱系數高，獨特的風(fēng)土條件造就了這里“甘潤平衡”的品質(zhì)和典型的東方風(fēng)格。

這里是我國最早種植葡萄并釀制葡萄酒的地區之一。元代詩(shī)人馬祖常在其《靈州》一詩(shī)中用“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的詩(shī)句，道出了賀蘭山東麓葡萄酒的悠久歷史。

2011年9月，在英國倫敦舉行的品醇客世界葡萄酒大賽上，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區賀蘭晴雪酒莊的“加貝蘭2009”脫穎而出，成為首個(gè)摘取國際金獎的中國葡萄酒。

“賀蘭山東麓產(chǎn)出的釀酒葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調等特征，可以與世界一流的葡萄酒品質(zhì)相媲美?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區管委會(huì )常務(wù)副主任趙世華說(shuō)。伴隨賀蘭山東麓在葡萄酒業(yè)界聲名鵲起，長(cháng)城、張裕、保樂(lè )力加、軒尼詩(shī)等國內外知名企業(yè)慕名而來(lái)。

今年9月，第27屆比利時(shí)布魯塞爾國際葡萄酒大賽上，中國共獲得100枚獎牌，其中寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區以48枚獎牌蟬聯(lián)中國獎牌榜榜首。近年來(lái)，寧夏賀蘭山東麓酒莊捧回的國際葡萄酒獎項已近千個(gè)。

目前，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區40多款葡萄酒在法國波爾多葡萄酒城展示3年，成為中國唯一在這里亮相展示的產(chǎn)區，其生產(chǎn)的葡萄酒遠銷(xiāo)法國、德國、美國、比利時(shí)、加拿大等20多個(gè)國家和地區。賀蘭山東麓產(chǎn)區被牛津大學(xué)編入《世界葡萄酒地圖》，成為世界葡萄酒產(chǎn)區新板塊；寧夏也因“可以釀造出中國最好的葡萄酒”被美國《紐約時(shí)報》評選為全球必去的46個(gè)最佳旅游目的地之一。

目前，寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄種植面積近50萬(wàn)畝，占全國的1/4，是全國最大的集中連片種植區?，F有酒莊211家，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達到261億元。

既關(guān)乎生態(tài)又關(guān)聯(lián)文化

賀蘭山下的生態(tài)之變，是人與自然和諧相處、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)?！半p贏(yíng)”的實(shí)踐。其中，“小葡萄”扮演了重要角色。

驅車(chē)前往志輝源石酒莊的林間公路上，“人不負青山，青山定不負人”的石碑矗立田邊。賀蘭山東麓曾是周邊主要的砂石料來(lái)源地，多年開(kāi)采一度導致這里生態(tài)非常脆弱。

“亂石戈壁上，種玉米漏水漏沙，種小麥無(wú)法收割，種下的樹(shù)沒(méi)幾天就被吹干了?！敝据x源石酒莊董事長(cháng)袁輝說(shuō)，目睹賀蘭山生態(tài)不斷遭到破壞，他決心轉型發(fā)展農業(yè)和生態(tài)整治。自1998年開(kāi)始，他埋頭于防護林種植、采砂區平田整良、溝內石頭篩選轉運、道路平整、灌溉水利管網(wǎng)設施和蓄水池建設。2008年，在廢舊砂石礦區上，袁輝的酒莊開(kāi)始動(dòng)工，并在改良后的土地上種下了第一茬釀酒葡萄。

20多年來(lái)，酒莊種植了2000畝釀酒葡萄，治理了6000多畝荒灘，栽種了8000多畝防護林。

如今，釀酒葡萄種植將賀蘭山東麓35萬(wàn)畝荒地變成了綠洲，酒莊綠化及防護林建設大幅提高了產(chǎn)區森林覆蓋率，葡萄園“淺溝種植”成為賀蘭山東麓最大的水土攔蓄工程。賀蘭山東麓所種植的釀酒葡萄，每畝生產(chǎn)的葡萄酒價(jià)值在3萬(wàn)至5萬(wàn)元。在這里，“綠水青山就是金山銀山”的理念不斷展現出顯著(zhù)的實(shí)踐價(jià)值。

位于賀蘭山東麓產(chǎn)區最南端的紅寺堡，曾是一片亙古荒原。自2007年以來(lái)，釀酒葡萄種植面積已達10.6萬(wàn)畝，農戶(hù)種植葡萄年戶(hù)均收入4萬(wàn)元，解決農民就業(yè)8萬(wàn)人次。

銀川市永寧縣閩寧鎮原隆村附近的立蘭酒莊，3000多畝種植基地全部來(lái)自原隆村的流轉荒地，酒莊每年用工達3萬(wàn)人次，95%的員工都是原隆村村民，年勞務(wù)支出400萬(wàn)元。

如今，賀蘭山下遍布的葡萄園早已成為農民增收“致富園”。葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊農民提供就業(yè)崗位12萬(wàn)個(gè)，工資性收入約9億元，當地農民收入中的1/3來(lái)自葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

袁輝在不適合種葡萄的礦區，開(kāi)發(fā)建設運動(dòng)公園和攀巖館，帶動(dòng)文化旅游業(yè)發(fā)展。通過(guò)酒莊民宿、酒莊觀(guān)星、生態(tài)觀(guān)光等體驗式旅游，賀蘭山東麓酒莊年接待游客達60萬(wàn)人次，成為寧夏全域旅游的重要組成部分。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)系著(zhù)發(fā)展、關(guān)乎著(zhù)生態(tài)、關(guān)聯(lián)著(zhù)文化，是典型的“第六產(chǎn)業(yè)”。根據規劃，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區將進(jìn)一步推進(jìn)跨界深度融合，以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心，拓展葡萄酒＋教育、文旅、體育、康養、休閑、生態(tài)等新業(yè)態(tài)新模式，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成多產(chǎn)業(yè)融合、高綜合產(chǎn)值的復合產(chǎn)業(yè)。

既有“國際范”又具“中國風(fēng)”

深秋時(shí)節，賀蘭山東麓鴿子山地區，西鴿酒莊如同一個(gè)碩大的葡萄切片，在賀蘭山的暮色中亮起燈光。

2017年，法國波爾多葡萄酒學(xué)院畢業(yè)的釀酒師張言志回到中國，整合賀蘭山東麓1萬(wàn)多畝20年以上樹(shù)齡的老葡萄園，建起了西鴿酒莊。酒莊的氣象大數據平臺上，種植基地的土壤、光照、風(fēng)力、降水、葡萄生長(cháng)等信息滾動(dòng)顯示，不僅為后期采摘、釀造提供參考，也通過(guò)小產(chǎn)區樣本積累為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供數據支撐?！拔覀兞庒劤鼍哂惺澜缙焚|(zhì)和寧夏風(fēng)土特色的葡萄酒?！睆堁灾菊f(shuō)。

在賀蘭山東麓，200余家規模不同、風(fēng)格迥異的酒莊在世界范圍內審視自身發(fā)展、用世界標準推動(dòng)自我提升，同時(shí)又把國際范與中國風(fēng)、寧夏情很好地結合起來(lái)，通過(guò)品種區域的布局、釀造技術(shù)的改進(jìn)、管理方式的創(chuàng )新，提升酒色、香味、口感，形成寧夏葡萄酒甘潤平衡的獨有特點(diǎn)。

行走在賀蘭山東麓黃羊灘小產(chǎn)區的夏桐酒莊，一股淡淡的葡萄酒香撲鼻而來(lái)。10年前，夏桐酒莊落戶(hù)這里。從栽下第一株葡萄苗的時(shí)候，夏桐酒莊就根據產(chǎn)區特殊的微氣候改變葡萄架的行向，避免更多光照，以利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒的釀酒葡萄的生長(cháng)。在栽種過(guò)程中，不僅利用GPS定位支撐樁、確保行距整齊，還根據氣候特點(diǎn)革新葡萄架勢、改變修剪模式、實(shí)行精準化投肥，只為“生產(chǎn)一瓶有口碑的起泡酒”。

從品種引進(jìn)、苗木繁育、葡萄園管理到酒莊建設、葡萄酒釀造，賀蘭山東麓產(chǎn)區都在堅持向世界一流產(chǎn)區看齊。寧夏先后從國外引進(jìn)60多個(gè)釀酒葡萄品種（品系），近20個(gè)得到廣泛種植，進(jìn)一步提升釀酒葡萄栽培管理和葡萄酒釀造工藝水平，提升寧夏葡萄酒的國際影響力。

從年份看，賀蘭山東麓是世界葡萄酒版圖上的年輕產(chǎn)區；從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，它又是制度標準和政策體系的成熟產(chǎn)區。（王建宏 張文攀）