鄉下妹　老干媽　南山婆

“三輩”品牌見(jiàn)證貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)崛起

系列產(chǎn)品線(xiàn)上+線(xiàn)下銷(xiāo)售額高達2000萬(wàn)元,銷(xiāo)售量突破100萬(wàn)瓶,全網(wǎng)品牌曝光量突破1.4億次,線(xiàn)下簽約覆蓋商超網(wǎng)點(diǎn)突破3000個(gè)……

今年“618”電商節,貴州辣椒醬新晉品牌“南山婆”表現不容小覷。而在之前的一期直播帶貨中,更是創(chuàng )下20分鐘三次售罄補貨,直播點(diǎn)贊3.21億次,銷(xiāo)售額近百萬(wàn)元的好成績(jì)。

在貴州,“南山婆”雖帶一個(gè)“婆”字,卻只能被稱(chēng)為“辣味新貴”。論起黔貨老字號,“媽”字輩的“老干媽”、“妹”字輩的“鄉下妹”當仁不讓。

從“鄉下妹”到“老干媽”再到“南山婆”……一個(gè)個(gè)貴州辣椒醬品牌在業(yè)界享有盛譽(yù),更在國外市場(chǎng)成功“出圈”,成為貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

貴州農村產(chǎn)業(yè)革命縱深推進(jìn),為生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步夯實(shí)了基礎,辣椒、刺梨、牛羊肉、食用菌、竹筍等一系列特色食品脫穎而出,在市場(chǎng)上廣受歡迎。

看崛起:駛上快車(chē)道“借勢而為”

作為全省農村產(chǎn)業(yè)革命中明確的12個(gè)農業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一,貴州辣椒種植面積、加工規模、集散規模均居全國首位,打造貴州特色辣椒食品更成為提高農業(yè)附加值的重要途徑之一。

“鄉下妹”是最早一批看到貴州辣椒食品市場(chǎng)潛力的企業(yè)之一。時(shí)間回溯到上世紀90年代,當時(shí)制作油辣椒的大多是一些小作坊,真正叫得出名字的企業(yè)屈指可數。1994年,貴州鄉下妹食品有限公司成立,并在幾百家小作坊中嶄露頭角。

“過(guò)去,產(chǎn)供銷(xiāo)對接是我們最大的‘短板’,常出現供應鏈斷層,成本過(guò)高等問(wèn)題。當下,農村產(chǎn)業(yè)革命讓規?；a(chǎn)成為常態(tài),企業(yè)農戶(hù)雙獲益?！被貞涍^(guò)往,貴州鄉下妹食品有限公司董事長(cháng)鄧盛毅感嘆?！班l下妹”每年辣椒用量在4萬(wàn)噸左右,產(chǎn)品覆蓋全國近200個(gè)城市。

2018年開(kāi)始,貴州在全省范圍內開(kāi)展一場(chǎng)振興農村經(jīng)濟的深刻的產(chǎn)業(yè)革命,奮力推進(jìn)農村產(chǎn)業(yè)結構調整。號令一出,動(dòng)若風(fēng)發(fā)。各地各部門(mén)緊緊抓住生態(tài)特色食品這個(gè)重要途徑,牢牢把握“接一連二帶三”關(guān)鍵點(diǎn),堅持用全產(chǎn)業(yè)鏈戰略思維謀劃發(fā)展方向,推動(dòng)全省食品產(chǎn)業(yè)連點(diǎn)成線(xiàn),集聚發(fā)展。

隨著(zhù)一系列政策措施的迅速落地和一個(gè)個(gè)重點(diǎn)項目的加快推進(jìn),“政產(chǎn)學(xué)研金”協(xié)調機制構建的產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合體效能釋放,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)邁向價(jià)值鏈高端。

截至2019年底,貴州辣椒產(chǎn)銷(xiāo)規模全國第一。其中,種植面積達512萬(wàn)畝、產(chǎn)量680萬(wàn)噸、產(chǎn)值228.8億元。油辣椒加工產(chǎn)品國內市場(chǎng)占有率70%,加工產(chǎn)值突破121.2億元,交易額突破709億元。

經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展,“老干媽”將貴州風(fēng)味帶向了世界。上游原輔材料采購環(huán)節涉及農副產(chǎn)品、輔料、包裝材料三大類(lèi),在普安、丹寨、貴定等省內縣市建立辣椒、蔥姜蒜等蔬菜基地2000余畝。下游的產(chǎn)業(yè)鏈條涉及物流運輸企業(yè)、銷(xiāo)售代理商、超市等。目前,產(chǎn)品出口歐盟、美國、日本等100多個(gè)國家和地區。

話(huà)當下:一體化發(fā)展“美美與共”

“老干媽”發(fā)展的一個(gè)重要經(jīng)驗,就是打造品牌,將種植基地、食品加工、物流運輸、市場(chǎng)銷(xiāo)售緊密銜接起來(lái),構建產(chǎn)業(yè)鏈,配套形成一體化模式。

在大市場(chǎng)中創(chuàng )新思維,既要找一體化,還要求差異化?！熬唧w來(lái)說(shuō),就是換個(gè)賽道不換車(chē),在高質(zhì)量發(fā)展中尋找產(chǎn)品特色?！边@是鄧盛毅總結的“方法論”。

“南山婆”“老干媽”“鄉下妹”等貴州品牌做大做強,產(chǎn)品持續供不應求的同時(shí),也倒逼企業(yè)加快工業(yè)化擴張和標準體系的完善,成為全省食品工業(yè)的三支重要力量。

從叫響一個(gè)品牌,到打造一張名片,近年來(lái),貴州在“生態(tài)”和“特色”兩個(gè)方面做足了文章,全力打造生態(tài)特色食品。

深入實(shí)施生態(tài)特色食品“三品工程”,抓好品牌培育工作,著(zhù)力打造公共品牌,多彩貴州水、貴州刺梨、貴州茶等品牌突出重圍；鼓勵企業(yè)增加綠色優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養健康、個(gè)性化和高端化的生態(tài)特色食品供給,持續發(fā)揮好“全國辣椒之鄉”“老干媽”“三綠一紅”茶葉等品牌影響力。

此外,全省建成以生態(tài)特色食品為主的綠色食品工業(yè)園區16個(gè),初步形成了調味品、糧油制品、肉制品、茶葉制品、乳制品、果蔬食品等門(mén)類(lèi)較為齊全的生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)體系。2019年,全省生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值1083億元,成功邁入千億級產(chǎn)業(yè)行列。

謀發(fā)展:天時(shí)地利人和“正當其時(shí)”

依托貴州好山好水好生態(tài),堅持生態(tài)優(yōu)先,綠色發(fā)展,圍繞加快構建西南地區重要陸路交通樞紐,加速助推黔貨出山……近年來(lái),貴州省立足發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節和重點(diǎn)要素,通過(guò)完善各項機制,堅持用全產(chǎn)業(yè)鏈戰略思維謀劃發(fā)展方向,創(chuàng )新提出“12345”產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)模式,促進(jìn)“雙千工程”深度融合,實(shí)現工作鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈“三鏈合一”,進(jìn)一步助推全省工業(yè)化轉型發(fā)展。

從“養在深閨人未識”到享譽(yù)全國的知名品牌,貴州生態(tài)特色食品彰顯了貴州食品工業(yè)發(fā)展的強勁勢頭,“飛躍”之勢已顯。

食品產(chǎn)業(yè)更是富民增收的重要產(chǎn)業(yè),自上而下貫通一、二、三產(chǎn)業(yè),直接聯(lián)系脫貧攻堅和城市百姓餐桌。其中,2019年,全省辣椒種植帶動(dòng)280萬(wàn)人增收,其中貧困人口65萬(wàn),人均種植收入8171元,同比增長(cháng)30%以上。在加工環(huán)節直接就業(yè)人員16.9萬(wàn)人,直接或間接拉動(dòng)一產(chǎn)、三產(chǎn)就業(yè)人員超100萬(wàn)人,逐步形成“企業(yè)+基地+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)訂單生產(chǎn)、保底價(jià)收購等模式帶動(dòng)脫貧攻堅,為加快實(shí)現鄉村振興、全面建成小康社會(huì )提供了堅實(shí)的物質(zhì)基礎。

正如鄧盛毅所言,“天時(shí)地利人和,貴州食品工業(yè)崛起正當其時(shí)!我們將不斷向規?；?、現代化、全產(chǎn)業(yè)鏈的方向邁進(jìn),走高質(zhì)量發(fā)展道路?！保ㄔ鴷?shū)慧）